Montate le uova, poi unite la farina con il lievito e il sale e il pepe, quindi incorporate delicatamente il burro fuso e freddo, il latte e i semi di papavero.
Ungete e infarinate le impronte dello stampo, poi distribuite in ogni impronta l’impasto senza arrivare al bordo.
Infornate a 190° e cuocete per circa 12 minuti (il bordo dovrà colorire). Sfornate lo stampo e sformate le madeleine sulla gratella.
Servite le madeleine con fettine di Prosciutto di Parma, pomodorini e foglioline di basilico.