Lavate la lattuga e asciugatela, poi spezzettatela.
In una ciotola versate 4 cucchiai di olio, l’aglio schiacciato, sale e pepe abbondante.
Tagliate il pane a cubetti non troppo piccoli, spruzzateli con l’olio aromatizzato e tostateli in forno a 200°, poi conservateli a parte.
Salsa: lessate 1 uovo per 5 minuti, poi sgusciatelo e frullatelo con alcune gocce di salsa Worcestershire, il succo del limone e l’olio aromatizzato senza eliminare l’aglio.
Tostate in padella o su una bistecchiara molto calda 4 fette di Prosciutto di Parma.
Distribuite l’insalata nei piatti e conditela con la salsa, quindi arricchitela con il pane, il prosciutto tostato, fettine di avocado e una manciata di parmigiano a listarelle.
Affiancate il Prosciutto di Parma e servite.