Conservate a parte le punte degli asparagi e frullate i gambi. Lavorate a crema i due formaggi, poi salateli, pepateli e conditeli con 2 cucchiai d’olio.
Trattenete poco meno della metà della farcitura al formaggio per la copertura e aggiungete gli asparagi frullati al resto.
Salate, pepate, miscelate bene e profumate con il prezzemolo tritato
Fase 1. Spalmate 3 fette di panettone gastronomico con la farcia e farcitele con il Salmone Scozzese Affumicato a Fetta Lunga Riunione.
Chiudete con le fette di panettone e impilate i sandwich componendo la torta. Distribuite in superficie e sui bordi la farcia al formaggio neutra, poi completate la superficie con il Salmone Scozzese Affumicato a Fetta Lunga Riunione, i pomodorini, le punte degli asparagi, la valeriana e l’uva.
Fase 2. Fate aderire al bordo l’erba cipollina.
