Incidete con il tagliapasta 12 fette di pane. Spalmatele con l’hummus. Sgusciate le uova e tagliatele a fette.
Fase 1.2. Adagiate su 6 fette di pane le uova e spolverizzate con poco prezzemolo tritato, sale e pepe.
Fase 3. Sovrapponete le fette di pane rimaste, poi spalmate altro hummus.
Fase 4. Solo su 3 sandwich spolverate il peperoncino, distribuite il petto di pollo a listarelle, un goccio d’olio e poco cipollotto tritato finissimo.
Sovrapponete ai sandwick al pollo i 3 sandwich con le uova. Proteggete le torrette e assestate in frigo per 30 minuti.
Sfogliate l’indivia e disponete le foglie sul bordo delle tortine. Tra una foglia e l’altra fate aderire 3 steli di erba cipollina.
Legate con dei nastrini e decorate la superficie con un cucchiaino di hummus, petto di pollo, uno spicchio di uovo sodo, dei pomodorini ed erba cipollina tritata