Passate in padella in un filo d’olio le foglie di cavolo, l’aglio schiacciato, il peperoncino, un pizzico di sale e una spruzzata d’acqua.
Incoperchiate e cuocete fino a far appassire le foglie.
Sgocciolate bene.
Ungete le fette di pane, pepatele e distribuite il cavolo nero. Adagiate una fettina di taleggio su ogni bruschetta.
Infornate a 185° e sciogliete il taleggio. Sfornate e servite immediatamente.