Base: frullate le fette biscottate, sciogliete il burro senza scaldarlo e legatelo alle fette tritate con i semi di papavero e mescolate.
Fase 1. Foderate la base dello stampo con carta-forno, distribuite le briciole nello stampo e compattatele bene (utilizzate il fondo di un bicchiere e un pezzetto di carta-forno).
Ponete lo stampo in frigo per 20-30 minuti.
Fase 2. Farcia: amalgamate i formaggi, lavate e tritate la rucola e aggiungetela al composto. Pepate e controllate il sale.
Fase 3. Versate il composto nello stampo e livellatelo.
Ponete in frigo per 3-4 ore. Sformate il cheesecake sul piatto da portata e guarnitelo con il prosciutto e la misticanza.
